“小叔,这么多瘦肉都用来做你说的那个肉松吗?”四妹一边切瘦肉,一边肉疼说.

　　这些肉要是炒来吃多好吃啊.

　　沈青云好笑,敲她的脑袋,“别废话,按照我说的做就行了,三妹,你把咸蛋黄处理好,油别洒了,都用碗装好.”

　　“小叔,你放心吧,这个活难不倒我,咸蛋我都做出来了,取黄要是取不出来,岂不是大笑话.”三妹信誓旦旦道.

　　五妹见自己被忽视,不满道:“小叔,还有我呢,我把红豆和桂花都洗好了,已经放着沥水.”

　　沈青云满意点点头,“五妹能干.”

　　五妹抿着嘴咯咯笑.

　　沈青云转身去了后院,后院弄了偏屋,地方宽敞.

　　陈氏和云氏正在给红糖脱色,得出的白糖色泽白润,一粒粒看起来饱满诱人.

　　陈氏见到他进来,高兴道:“狗蛋,这法子是真的好,这么一弄,红糖都变白了,味道也更甜了.”

　　沈青云抓了一点放进嘴里,很甜,比在铺子里买的都要甜,可以当上品白糖.

　　“娘,大嫂,这法子你们知道就行了,不要往外传,免得惹出不必要的祸端,跟二妹她们几个也要说清楚,让她们别往外说.”

　　陈氏笑着道:“你放心,这事轻重我们还是知道的,小孩子嘴不严,我跟你大嫂都没跟她们几个说.”

　　云氏在一旁点头:“对,没跟她们说,她们不知道白糖是我们自家弄出来的.”

　　之前做豆豉和皮蛋的时候,陈氏有意避着几个孙女,怕她们在外乱说,一来二去,陈氏干活的时候,只要门一关,几个孙女都不敢往这边来.

　　沈青云并不是有意瞒着二妹她们,实在是他能力太弱,在没办法保护家人的时候,这些秘方还是不要外传最好.

　　正月初六,沈青云和沈老头天还没亮就去城里.

　　铺子里陈设已经完成,入门就是一条过道,左边柜台上有很多小盒子,供样品摆放,柜台下可以存放货物.

　　右边是一条长方形货架,货架层层叠叠,每层上面都可以摆放商品,没有遮挡物,可以一眼看见.

　　田木匠指了指角落,“那是牌匾,已经做好了,只要在上面写字就行了.”

　　沈老头一喜,掀开红布,看到了一块很大的的牌匾.

　　牌匾周围已经刷漆,唯独中间空着.

　　“青云,你说咱们铺子取什么名字好?”

　　沈青云早就想好了,“爹,沈记糖坊,你觉得咋样?”

　　沈老头默默念了几遍,眼睛里全是笑意,“不错,取得好,那就叫沈记糖坊了.”

　　沈青云笔走龙蛇,写下沈记糖坊四个字,字迹苍劲有力,矫若惊龙,又不失铁画银钩柔美.

　　“好,好看,太好看了.”

　　沈老头不认得字,只觉得这些字好看,喜的嘴巴都合不拢了.

　　店铺陈设装饰沈青云都很满意,跟他预期的差不多,按照之前的约定,给田木匠付了双倍2工资.

　　田木匠拿了钱,乐呵呵,“那我先在这里祝东家生意昌隆,财源滚滚.”

　　***

　　正月十二,大吉,宜交易,纳财,开业,动土,挂匾,伐木,掘井,破土.

　　店门打开,牌匾挂上,爆竹声响.

　　陈氏在后院忙活,云氏和二妹则是站在柜台那里,招呼进店客人,沈老头和沈青云站在门口,招揽人.

　　没想到第一个上门的是悦来楼伙计,拿了一份贺礼.

　　“我家二公子有事抽不开身,特意命小的过来给沈老爷和沈公子贺喜,小小心意还请别嫌弃.”

　　沈老头喜出望外,嘴巴开瓢,话都不利索了,“多谢许二公子美意.”

　　悦来楼伙计进来了,一眼就看到了货架上摆放的糕点,样式和寻常见到的糕点并不一样,心里纳闷,不是糖坊铺子吗,怎么还卖糕点?

　　伙计再仔细一看,瞧见了盒子里糖,有红糖和白糖,色泽都不错.

　　伙计没忘记来这里的目的,白糖和红糖都买了一些,那四样从没见过的糕点也买了.

　　他回到悦来楼,就把这些东西送给钱掌柜.

　　钱掌柜尝了一下白糖,点了点头,味道不错,晶莹剔透,一看就是上品白糖.

　　他问伙计,“这几样是什么,像糕点又不像.”

　　伙计把知道的如实道:“这是红豆桂花糕,鲜肉月饼,咸蛋黄酥,肉松条饼,是沈记糖坊特色糕点,据沈家人所说,这些是祖传手艺,以前只在家里做着吃.”

　　钱掌柜吃了一口,眼神顿时变了,作为酒楼里的管事,什么好东西没吃过,这糕点味道太特别,和常见的糕点不太一样,连他这个平时不怎么爱吃糕点人都觉得好吃.

　　钱掌柜对吃要求高,立马意识到这些糕点将会带来的收益,立马对伙计道:“你去沈记糖坊,定下这些糕点,咱们悦来楼要.”

　　“这恐怕不行,他们今天开业,哪里会全部卖给我们.”

　　“猪脑子,我不是要他们手里的现货,我要的是订货,只要他们应下,自然能提供出来.”钱掌柜越看伙计越火大,“算了,还是我自己去一趟.”

　　钱掌柜到沈记糖坊,看到人来人往车辆傻眼了,原来不止悦来楼送来了贺礼,还有罗家,其他大户人家,甚至就连孙县令家仆也过来了.

　　他们都是向沈家开业道喜送贺礼!

　　钱掌柜震惊的同时又暗暗庆喜,幸好他有先见之明,已经以二公子的名义送了贺礼,维持住关系.

　　有人欢喜有人愁,街对面,田记糕点铺田掌柜,一直偷看对面.

　　明明年前对面还是刘家铺子,怎么过个年,就变了,还在短短时间内开了业.

　　据他打听,对面的东家是乡野来的,没什么背景,花了家里所有积蓄买了铺子.

　　他还想使点手段,欺一欺对面的人,谁知道一开业,悦来楼人送了贺礼.

　　这还只是刚开始,后面一辆马车接一辆马车,来祝贺的人络绎不绝.

　　田掌柜打听了一下,才知道对面的东家是个秀才,至于这个秀才为什么会认识那么多有权有势的人,他一无所知.

　　不过看这架势,对面的人是他得罪不起的,幸好没有贸然行动,不然得罪了,以后还不知道怎么办.

　　“爹,人我都找好了,要现在去闹吗?”

　　就在这时,田掌柜儿子跑了进来,气势汹汹的,随时要跟人打架的模样.

　　田掌柜一拍脑袋,咋把这事给忘了.