“姐姐你也很幸福呀,你看邱大哥回来之后,就直接拉着陈玄进了厨房,都没有过来询问一句.

　　显然他们肯定是进去学厨艺去了.

　　这是打算以后给姐姐你做饭呢,可见我邱大哥也是个好男人呢.

　　虽然比我家陈玄还差一点点,但也是极品好男人.”

　　邱夫人有些哭笑不得,感觉苏韵在王婆卖瓜,自卖自夸.

　　可想想苏韵在这里跟她说过的陈玄那些事情,又好像她说的都对.

　　厨房里面,陈玄已经带着邱英杰进来,指挥着他先把砧板洗了,然后把这些个菜的原材料都拿出来分开放置.

　　“这个肉类和蔬菜的清洗一定要分开.因为肉类里面一般都带有一些轻微的寄生虫,这一点是没有办法避免的.

　　以免肉类之中那些寄生虫污染蔬菜,所以,清洗这方面肯定得分开.

　　如果有条件的话,其实砧板和菜刀如果也能够荤素分开那是最好.

　　不过普通人家家庭里面应该没有这种条件.这就算,切好之后分开放.”

　　“这个茄子呢,有好几种做法,最普通的做法呢,就是直接切片,然后放到锅里面去炒,不用放油.”

　　“油都不放吗?不放油的话怎么炒菜?”

　　“茄子很吸油,如果你一早就赶紧把油放下去,你放两勺油三勺油都是不够的,所以这茄子呢,需要你先把他炒熟炒软.

　　之后再放一些青红椒进去,没有青红椒的话放一些青辣椒也可以.

　　如果再没有的话,其实不放也是可以的.

　　等豆炒熟了之后再放一点油,放一点盐调味,有酱油的话稍微低放点进去,当然如果是生抽更好.

　　不过现在外面都没有生抽和老抽的区别,一般都是老抽.

　　下次我让人送你一些调料过来吧,我自己做了一些生抽,炒青菜的话放生抽就可以了.

　　老抽一般是用来上色.一般炒荤菜才要放一些老抽.”

　　“不过这个简单做法,咱们今天不用我教你做一个凉拌茄子,另外再做一个红烧茄子吧.”

　　邱英杰大吃一惊:“这光茄子就有这么多做法呢?”

　　“还不止呢,还有什么油淋茄子,酿茄子等等.茄子做法真的很多,也算是百搭.”

　　说着陈玄让他拿出来一个茄子,先切成三段清洗一下.

　　然后就开始烧火,先把这个茄子放在盘子里面,上锅隔水蒸好.

　　“另外的茄子呢,咱们就把它切成一节一节.

　　然后用盐腌制一下,把里面的水分给撒出来,等会好炒熟.”

　　说话的时候,陈玄还自己把那个大肠给处理了一下.

　　这个事情新手是真的不太会,而且对于新手来说也很不方便,很不友善.

　　“咱们切菜呢,你看用大拇指和食指掐着这个菜.

　　然后微微弯曲顶着这把刀,然后再上下切.

　　如果是肉类这种不太好切,需要来回拉动一下.

　　总之这把刀不要超出你的大拇指这一个指关节,否则的话容易切到手,

　　只要你这把刀不提起来,不超过你这指关节,你再往下切下去的时候,就一定不会切到手,你试试看是不是这样?”

　　邱英杰试了试,发现还真的如陈玄所说,他也稍微尝试着加快了一些速度.

　　只不过切肉的话还是不太适应,速度也快不起来.

　　对于这一点陈玄也没有太好的办法,刀功这方面是需要长年累月积累,刚上手人肯定都是害怕.

　　看着那刀锋明亮,生怕切到自己的手,而且牵手也很容易切到自己的手,确实是不能着急.

　　陈玄自然是不着急的.

　　他还指挥着邱英杰把苦瓜分成两份,一份的切成片,用盐腌制一下,然后将其中苦水给拧掉.

　　“一般来说,幼儿儿童少年他们对于苦味感觉是成人的十倍以上.

　　所以呢,孩子一般都不太喜欢吃苦瓜,觉得太苦了.

　　等到成年之后,味蕾发生改变,对于这种苦味感觉就会变得迟钝,那个时候吃苦瓜又会觉得味道还不错.”

　　陈玄一边教他把苦瓜里面的苦水拧出来,一边又解释了一下,为什么要把苦水给拧出来?

　　邱英杰听的这些,恍然大悟的说道:“我说呢,为什么很多小孩都不太喜欢吃苦瓜,原来是这个原因.”

　　陈玄又让他切了一点点五花肉,剁成肉泥.

　　这样剩下来的一碗茄子,切了个圈,将里面的苦瓜郎给去掉.

　　又将这些做好的肉馅,放入葱姜水以及放了调料之后,再放入到这些苦瓜圈里,只是等会打算做苦瓜酿的.

　　厨房里面叮叮当当的响着,还有夹杂着陈玄不断的说着话.

　　外面两个女人听着,还有些担心,生怕他们做不好.

　　几次想到里面来看一看,不过都被陈玄和邱英杰给劝了回去.

　　“说好的今天晚上我来做,你们坐在外面聊聊天就好了.”

　　厨房大权被男人们占据了,两个女人也只好是坐在外面聊着天,不过内心还是有些担心.

　　好在虽然她们速度有些慢,但六点钟左右还是把一顿丰盛的晚餐给做了出来.

　　“噔噔噔.你看看今天晚上邱英杰大哥的杰作吧,这一桌子可是费了不少功夫呢.”

　　邱夫人一看是晚上的晚餐,还真的能用丰盛来形容,毕竟一大桌子的菜了,好多道菜.

　　清炒苦瓜,苦瓜酿,凉拌茄丝,红烧茄子.毛氏红烧肉,辣椒炒肉,九转大肠.

　　看两个女人都有些诧异,之前邱英杰可是个厨艺小白,什么也不懂.

　　他居然能做出来这么大一顿饭,如何会不让两个人有些诧异呢?

　　邱夫人作为枕边人就更为诧异了,没有人比她更了解,邱英杰以前在家里的样子.

　　作为男人,学习又好,家里压根就不让他做事.

　　等结婚之后,她又觉得丈夫在外面工作,家里这些事情就应该由她来忙活.

　　邱英杰虽然不是那种看到油瓶倒了都不去扶一下的那种性格,但也确实是很少进厨房,更不用说拾掇出这么一大桌子菜了.

　　“这我都不知道说什么好了.”