188 论拆台能力,我愿称你为最强啊
刘昴星没浪费时间,直接一手按鱼,一手挥大菜刀,一刀从河豚的后颈沿着背鳍划开一个T字伤口。
收刀,带着手套撕下有毒的鱼皮,放入提前烧好的滚烫盐水盆中浸泡。
取内脏,丢掉无法使用的卵巢,其他先留下。取下几块白花花的鱼肉放篮子里开水龙头用流水冲洗浸泡除血之后。
刘昴星这里的河豚只剩下一个白花花的骨架和一个懵懵的撅嘴胖鱼头了。
共用时,38秒。
“哎呀呀……没发挥好啊!退步了啊!”刘昴星脱掉皮手套,瘪了瘪嘴,看向了已经看傻了的朴新和。
“哼哼……这么快?我看过会儿哪个评审敢吃!”朴新和没话说了,硬放狠话。
“这就不劳烦你操心了。我们中国做河豚菜品有一个不成文的规矩,可以完全保证食品安全。”刘昴星回头去烧了一锅水。
“什么规矩?”
“上菜之前的第一口由厨师先吃。不出事才能上菜。要是连自己做11的菜都不敢吃,那还是别做河豚了。过会儿,我会亲自试毒的。你着什么急?”
“哼……”
“你先把鱼杀完再哼吧。鱼都快臭了。”刘昴星低着头,往锅里慢悠悠地加调料,看都没看朴新和一眼。
“……”
朴新和没话说了,杀鱼,毕竟鱼还没分解好呢。
“刘昴星君吵起架来,还真是一如既往地不给对面一点机会啊……不过,我喜欢。”爱丽丝吐槽到。
“嗯嗯嗯,英雄所见略同啊!这样怼人真的超级爽!”悠姬大大咧咧地挽着爱丽丝的胳膊说道。
“女孩子们都被刘昴星带坏了……”旁边的青木大吾没敢说话,撇了眼佐藤昭二。
“没错……”佐藤昭二回了个深表同意的眼神。
“额?哈哈哈哈哈哈……你输定了!!”朴新和不服气地看了刘昴星几眼,突然狂笑了起来。
“是吗?我倒是觉得你输定了呢。”刘昴星撇了朴新和处理好的河豚一眼,直接笑了。
“是吗?你看这是什么?”朴新和端了一盘洁白如雪就像炼乳一样的东西出来。
“河豚雄鱼的精巢。这能说明什么吗?”
“额?你不明白吗?我们两者食材之间就有着无法跨越的鸿沟啊!你这家伙连挑鱼都不会!”
“哎呦……那你教教我呗。我虚心学习一下。”刘昴星笑眯眯地说道。
“是吗?那我就大发慈悲地教教你吧!精巢是河豚可食用部位中最美味的部位!而且毒素非常少,极易处理,在这种鱼身上出现,可以说是由神赋予人类的恩赐!”
“嗯嗯嗯。这些我都知道。然后呢?”
“看看外面的天气吧。”朴新和指了指玻璃幕墙外的利尻富士。
“嗯。下雪了,还挺大的。”
“现在是深冬,一二月份,河豚鱼要为五六月份的产卵期做准备,毒素会暴增,正是河豚鱼毒素最为强烈的时候。而雌鱼因为肩负产卵的任务,为了自我保护,毒性更加可怕,只有过了产卵期,毒素才会减弱。懂了吗?”
“嗯。可是这些我都知道啊。你到底要教我什么东西啊?没有的话,我们就不聊了。我还忙着呢。”刘昴星掏出了一个小炭炉,点起了火。
“死到临头还嘴硬!我要你输到跪在地上给我磕头!!”刘昴星油盐不进让朴新和很不爽。
“……”
刘昴星整张脸一下子黑了,但也没直接发作,依旧变回笑眯眯的表情:“是吗?输了磕头?可以!你准备好!”
“哦哦哦哦哦!纪之国学姐筛好面粉开始揉面了!!”川岛丽的主持声响了起来。
刘昴星看了过去,只见纪之国宁宁的料理台上多了一个黑漆大木盆,里面装着她一点一点筛选好的荞麦粉和小麦粉。
纪之国宁宁正用量杯慢慢地加入清水,然后慢慢地将盆里的荞麦面粉和小麦粉混合到一起,随着她双手在盆中的揉搓。
荞麦面粉渐渐地变成了一个个圆不溜秋表面略显粗糙的小球,再之后这些小球在纪之国宁宁的操作下慢慢汇聚到了一起,揉搓碾压,聚拢收束,慢慢地在不知不觉中漆木盆中所有的面粉消失了,成为了纪之国宁宁手下一团充满无限可能的荞麦面团。漆木盆又恢复到了刚搬上台时一尘不染的样子。
“好美啊……与其说是厨师,不如说是匠人更为贴切啊!”小惠萌萌哒地点评到。
“哇啊!这简直不可能赢啊!凭荞麦面的制作能力简直无人能敌啊!”悠姬抱着脑袋哀嚎到。
“哇啊!!只能出奇制胜了啊!像刘昴星说的,奇葩,往奇葩的方面前进!!”佐藤昭二支招吼道。
“对!!出奇制胜!!”大家一起喊到。
“好!我决定了!我要做盒装炒面!!”幸平思考完毕,去拿荞麦粉了。
“我擦!让你奇葩,你还真不客气啊!!”笼子里的人集体无语。
“嗯……纪之国学姐有两下子啊。”刘昴星摸着下巴点评到。
“这是……货真价实的技能!诸位同学,请大家注意纪之国的手法。她之前四指和拇指相互联动交错搅拌荞麦粉,荞麦粉伴随着拇指在和面盆内的搅动翩翩起舞,没有一丝停顿……其余四根手指随着节奏逐个将荞麦粉揉搓,孕育成长,这种纤细的手法让每一粒荞麦粉都和水份充787分地结合到了一起……
你们看,从颗粒状到豆大的形态,荞麦粉正一个一个地被揉成完整的个体,聚拢,揉摊,如此反复操作所能产生的那种细腻程度……(看暴爽小说,就上飞卢小说网!)
这种荞麦面拥有最低限度的湿润度……你们可以试想一下,如果是凉面,入口柔和温润而交错有序……
如果是汤面,荞麦特有的风味和高汤融合在一起,能够营造出最棒的醇厚口感!!纪之国今天会编制怎样的一道作品呢?
不愧是指引一般学生的中枢美食机关的一员,就像规范的教科书一般!让我们为纪之国鼓掌!!”薙切蓟对着纪之国宁宁就是一顿奶啊,自豪啊,欣慰啊。
“说得好像纪之国宁宁是你教出来的一样。她苦练的本事跟你们中枢美食机关有个屁关系啊。表演给你们看看就算给面子了。看有屁用,你们看看就学会了吗?”刘昴星一边烤东西一边嘀嘀咕咕地就拆了台。
整个会场里刚兴奋起来的学生都跟霜打的茄子一样蔫了。
“……”
薙切蓟不好发作,黑着脸走开了。
“论拆台能力,我愿称你为最强啊!哈哈哈哈!!”久我照纪无所顾忌地给刘昴星点了个赞,笑得眼泪都出来了,牛。。