第40章 荠菜猪肉水饺
林源把烟头一丢,不能再想了,再想口水都流下来了。
说干就干,林源转身走进厨房,也不怕一个人包饺子麻烦了,点燃油灯,开始准备。
荠菜和猪肉的搭配不仅营养丰富,而且口感鲜美,是一道适合家常食用的美味佳肴。
林源在厨房里开始干了起来。
林源先处理荠菜,将荠菜清洗干净,锅内加水烧开,下入荠菜焯水以去除草酸,然后捞出放凉水中浸泡,挤干水分后切碎备用。
接着林源开始准备肉馅,从空间里取出一块新鲜猪肉剁成肉馅,加入切好的葱末、姜末,打入鸡蛋,放入酱油、香油、花生油、盐和一点点的白酒,顺着一个方向搅拌均匀,使肉馅上劲。
没有料酒和耗油,让林源调馅的时候感觉差点意思,
最后林源开始和料,将切碎的荠菜加入到调好的肉馅中,充分搅拌均匀。
调好的馅放在一边备用,然后林源开始准备饺子皮。
先和面擀皮,适量面粉加水揉成面团,醒发后分成大小均匀的剂子,最后擀成饺子皮。
接着开始包饺子了,林源取适量馅料放在饺子皮中央,对折捏紧边缘,一个白白胖胖的饺子就成了。
林源准备包饺子以前,就准备多包一点,随时想吃,直接下锅就行了,不用再次麻烦包了。
林源一直包了两百多个饺子,满满当当的摆了三大盖帘。
林源留下三四十个,剩下的全部收进空间里。
随后林源开始煮饺子,锅内加水烧开,下入饺子,轻轻搅拌防止粘连,待饺子浮起且皮变透明,加点凉水,再煮几分钟即可捞出。
等到饺子出锅,林源用酱油醋,香油调了一个料碗,一会蘸着吃。
林源又剥了几瓣蒜,俗话说:“饺子就酒,越喝越有;饺子就蒜,生活灿烂;饺子就葱,事业成功”。
这句顺口溜反映了北方地区的一种饮食习惯,即在吃饺子的时候搭配蒜一起吃,不仅口感更佳,还寓意着美好的生活。
蒜作为一种常见的调味品,与饺子的搭配不仅增加了食物的风味,还象征着生活的丰富多彩和充满希望。
于是林源林源把饺子盛出来,端在厨房的小桌子上,把酒倒满,开始一口饺子,一口酒,一瓣蒜的吃了起来。
.........
时光飞逝,半个月过去了,现在是四月的天了。
天气慢慢的变暖,身上厚重的棉衣已经完全穿不住,换成外套了。
春天,那温暖的气息悄然弥漫,仿佛大自然的温柔之手,轻轻拂去了冬日的严寒。
阳光变得柔和而明媚,它不再像冬日里那样吝啬,而是慷慨地洒满大地,给予万物以生命的活力。
天空如洗过的蓝,清澈而高远,云朵悠然自得,像是也在享受这春日的暖阳。
微风带着暖意,轻轻吹过脸庞,仿佛能吹进人的心田,带走所有的忧愁和疲惫。
树木在这温暖的召唤下,悄悄地换上了嫩绿的新装,叶子在春风的吹拂下轻轻摇曳,仿佛在向世人展示它们的生机与活力。
花儿也在这温暖的怀抱中苏醒,它们竞相绽放,色彩斑斓,散发出阵阵芳香,吸引着蜜蜂和蝴蝶前来共舞。
这春天的变暖,不仅让大自然焕发了生机,也让人们的心情变得愉悦和舒畅。
林源在这段时间,除了去帮人做了一顿喜宴外,就没有什么其他的事情。
每天不是上山打猎,就是水边钓鱼。
至于收获,也是极为丰富,现在林源空间里已经存了两千多斤鱼,还都是两三斤,三四斤的,还有十来条,十斤以上的大鱼。
野鸡和野兔分别存了四五十只,只是林源没有处理,还让他们处于刚刚进入空间的状态。
这半个月的时间,林源也挖了很多的野菜,一部分焯水晒干了,留着冬天加菜,一部分就以新鲜的状态放在空间里。
等到秋冬的时候,自己可以慢慢吃,也只能自己吃,毕竟空间见不了光,而且大冬天的在这个时候,上哪去找野菜。
这天,林源像往常一样去山上打猎。他穿梭在山林间,寻找着猎物的踪迹。
忽然,他听到了一阵微弱的声音。他循着声音走去,发现一只野山羊被捕兽夹蔓藤勒住了脖子,正痛苦地挣扎着。
越挣扎越紧,林源都快能看到山羊翻白眼了。
林源看了口水都快流下来了,来了这么长时间,林源真的没有见过有卖羊肉的。
林源念叨着:“我的羊肉汤,我的羊肉串,我的羊蝎子,我的羊杂汤”
“等等我,我来了,让我来解救你”。
林源走上前去解救山羊,救下了野山羊。林源轻轻摸了摸它的头,“快跟我回家吧,外面冷,家里大锅里面暖和,我带你暖和暖和。”林源坏笑的念叨着。
林源从空间拿出绳子,不顾野山羊的反抗,直接套在脖子上,然后牵着山羊回家了。
都不劳而获的逮到了一只山羊,还打什么猎,回家吃羊肉不香吗。
因为牵着羊,再加上山路崎岖,林源走的很慢,林源四处张望,看看顺路还有没收获。
到了山脚,连野鸡也没碰到一只,不过林源发现了两棵榆钱树,发现刚刚长叶子,正好适合吃,林源准备明天过来撸榆钱。
中午时分,林源到了家,一路上都没有碰到人,估计都回去吃饭了。
林源开门进家,随手把羊拴在院子里,准备下午杀了吃肉,养着是不可能养着的,林源养这些兔子都让他想疯,一条喂两次,天天还不能断。
要不是这些兔子还有用,林源早就把他们变成盘中餐了。
所以这只羊还是吃肉比较合适,作为一个厨师,想实验下自己的厨艺有没有进步,也很合理吧。
从水井里打了一桶水,洗漱了一下,开始整治午饭。
因为林源想着晚上吃羊肉,中午就随便吃点。也没有做饭,从空间里取出馒头,又从坛子里拿了点咸菜,就这么凑合一顿,留着肚子晚上吃大餐。